¿Sabía que una gran variedad de alimentos y productos pueden obtener una certificación kosher?

Muchas empresas desconocen que sus productos pueden ser aptos para este proceso y que la certificación puede representar una oportunidad para llegar a nuevos mercados.

La certificación kosher puede aplicarse a alimentos, bebidas, productos lácteos, panadería, aceites, confitería, ingredientes, suplementos, productos farmacéuticos y otras materias primas, siempre que
cumplan con los requisitos del kashrut.

Para determinar la viabilidad de la certificación, se realiza una evaluación individual que contempla aspectos como los ingredientes, los proveedores, los procesos de producción, los equipos y las
instalaciones. En KPY, cada empresa recibe un análisis particular de acuerdo con las características de sus productos.

Conozca algunos productos que pueden ser certificables:

● Carnes: vacas, ovejas, cabras, corderos, pollos y pavos, siempre que cumplan con los requisitos
del sacrificio (shejitá) según la halajá y con un desangrado supervisado por un mashguiaj.

● Pescados: únicamente peces que tengan aletas y escamas.

● Lácteos: leche, mantequilla, quesos y yogures provenientes de animales kosher y elaborados con cuajo de origen microbiano o vegetal.

● Vegetales y granos: frutas, verduras, cereales y legumbres, que requieren una revisión para garantizar que no presenten insectos.

●Alimentos procesados: vinos, jugos, aceites, chocolates, aditivos, snacks y alimentos envasados industrialmente.

Aspectos que las empresas suelen consultar:

Ingredientes: ningún componente puede derivar de animales prohibidos ni implicar una mezcla de carne con leche.

Maquinaria y plantas: cuando se procesan diferentes líneas de productos, es importante verificar que los equipos y las instalaciones sean limpiados, purificados y auditados bajo supervisión rabínica o de
un mashguiaj, con el fin de evitar la contaminación cruzada con elementos no kosher.

Obtener una certificación kosher puede fortalecer la confianza de los clientes, mejorar la competitividad de una empresa y, especialmente, abrir oportunidades en nuevos mercados nacionales e internacionales.

En KPY acompañamos a las empresas durante todo el proceso. Contáctenos para conocer si sus productos pueden certificarse como kosher y descubrir las oportunidades que esta certificación puede
ofrecer a su empresa.

¿Sabía que obtener una certificación kosher puede abrir las puertas de su empresa a nuevos mercados nacionales e internacionales?

Cada vez más compañías incorporan el sello kosher como parte de su estrategia de crecimiento, diferenciación y posicionamiento, ya que representa un respaldo de calidad y cumplimiento reconocido a nivel mundial.

La palabra kosher proviene del hebreo y significa «apto» o «adecuado». Su origen se encuentra en la Torá, donde se establecen las leyes alimentarias judías, conocidas como kashrut, que determinan qué alimentos pueden consumirse y bajo qué condiciones deben producirse, procesarse y manipularse.

Con el paso del tiempo, la certificación kosher dejó de ser un requisito exclusivo para la comunidad judía y se convirtió en un valor agregado para empresas que desean ampliar su alcance comercial. Actualmente, numerosos consumidores asocian este sello con altos estándares de calidad, trazabilidad y control en los procesos de producción.

Muchas empresas desean incorporar el sello kosher en sus productos, pero desconocen cómo funciona el proceso de certificación. Para obtenerlo, es necesario garantizar que las materias primas, los procesos de fabricación, el almacenamiento, los equipos y el empaque cumplan con los requisitos establecidos por el kashrut, además de contar con el acompañamiento de una entidad certificadora especializada.

Antes de iniciar este proceso, es importante comprender las principales categorías que conforman las leyes del kashrut:

→ Animales permitidos: únicamente determinadas especies pueden considerarse kosher, como las vacas, ovejas y pollos. Otras, como el cerdo, conejos y los mariscos, no cumplen con los requisitos establecidos por la ley judía.

→ Método de sacrificio: un animal permitido solo será considerado kosher si fue sacrificado mediante el procedimiento tradicional establecido por la ley judía y bajo la supervisión de una autoridad competente.

→ Separación entre carne y lácteos: las leyes del kashrut prohíben mezclar carne y leche tanto en la elaboración como en el consumo de alimentos. Este principio también impacta los procesos industriales, los equipos de producción y las líneas de fabricación.

Beneficios de obtener la certificación kosher.

La certificación kosher ofrece importantes ventajas competitivas para las empresas, entre ellas:

– Acceso a nuevos mercados nacionales e internacionales.

– Mayor confianza por parte de consumidores y distribuidores.

– Diferenciación frente a la competencia.

– Fortalecimiento de la imagen y reputación de la marca.

– Incremento de las oportunidades comerciales y de exportación.

– Respaldo de procesos con altos estándares de calidad y control.

¿Desea obtener la certificación kosher para su empresa?

En KPY contamos con especialistas que lo acompañarán durante todo el proceso de certificación, desde la evaluación inicial hasta la obtención del certificado.

Contáctenos y descubra cómo podemos ayudarle a abrir nuevas oportunidades comerciales en Colombia y en mercados internacionales.

Hace algunos años atrás, muy pocas personas sabían sobre la dieta kosher, apenas los judíos y algunos simpatizantes de las normas del antiguo testamento; sin embargo ahora es un asunto muy popular no solo para los judíos sino también para consumidores no judíos que han encontrado en la certificación, alguna solución y confianza para sí, pero, ¿Qué es? ¿De qué se trata?

Veamos algunos datos para poder sacar conclusiones personales. Según los resultado de un estudio realizado por Quartz, aproximadamente un 41% de los productos procesados en estados unidos, tienen una certificación kosher, es un porcentaje bueno, pero muy alto en comparación a la cantidad de judíos en Estados Unidos que son apenas un poco más del 2%; por ende nos referimos a un fenómeno interesante, pues el consumo es cada vez más elevado y por eso cada día más empresas quieren certificarse para entrar a competir en el mercado kosher, ya que solo estamos hablando del mercado americano, si sumamos el europeo las cifras se vuelven más alentadoras para certificarse. Pero si se necesita un motivo más, según un artículo de la BBC sobre este tema, concluye que para el 2025 las cifras en este mercado, aumentaran a 60.000 millones, y probablemente esta predicción se quede corta si tenemos en cuenta el crecimiento desde el 2017.

Hasta ahora se ha mencionado sobre cifras tentativas, mercados atractivos, pero ahora es momento de ver porque crece la preferencia sobre un producto con certificación kosher. La certificación parece trasmitir una sensación de confianza en cuanto a la calidad y la veracidad de las materias primas. También con el boom de muchos estilos de vida, como el de los veganos o vegetarianos, que confían en la certificación, ya que les garantiza que no encontraran grasas animales o contaminación cruzada con elementos que no consumen ellos, debido al estricto manejo de los cárnicos dentro del kashrut. También encontramos por temas de alérgenos que el kashrut prohíbe el consumo de mariscos, y también el consumo del cerdo, en fin, una certificación es una garantía para el consumidor final, y cada día más gente se suma a demandar esta garantía y las empresas deberán sumarse a satisfacer dichas necesidades.

Hace algunos años atrás, muy pocas personas sabían sobre la dieta kosher, apenas los judíos y algunos simpatizantes de las normas del antiguo testamento; sin embargo ahora es un asunto muy popular no solo para los judíos sino también para consumidores no judíos que han encontrado en la certificación, alguna solución y confianza para sí, pero, ¿Qué es? ¿De qué se trata?

Veamos algunos datos para poder sacar conclusiones personales. Según los resultado de un estudio realizado por Quartz, aproximadamente un 41% de los productos procesados en estados unidos, tienen una certificación kosher, es un porcentaje bueno, pero muy alto en comparación a la cantidad de judíos en Estados Unidos que son apenas un poco más del 2%; por ende nos referimos a un fenómeno interesante, pues el consumo es cada vez más elevado y por eso cada día más empresas quieren certificarse para entrar a competir en el mercado kosher, ya que solo estamos hablando del mercado americano, si sumamos el europeo las cifras se vuelven más alentadoras para certificarse. Pero si se necesita un motivo más, según un artículo de la BBC sobre este tema, concluye que para el 2025 las cifras en este mercado, aumentaran a 60.000 millones, y probablemente esta predicción se quede corta si tenemos en cuenta el crecimiento desde el 2017.

Hasta ahora se ha mencionado sobre cifras tentativas, mercados atractivos, pero ahora es momento de ver porque crece la preferencia sobre un producto con certificación kosher. La certificación parece trasmitir una sensación de confianza en cuanto a la calidad y la veracidad de las materias primas. También con el boom de muchos estilos de vida, como el de los veganos o vegetarianos, que confían en la certificación, ya que les garantiza que no encontraran grasas animales o contaminación cruzada con elementos que no consumen ellos, debido al estricto manejo de los cárnicos dentro del kashrut. También encontramos por temas de alérgenos que el kashrut prohíbe el consumo de mariscos, y también el consumo del cerdo, en fin, una certificación es una garantía para el consumidor final, y cada día más gente se suma a demandar esta garantía y las empresas deberán sumarse a satisfacer dichas necesidades.