Mercados – ¿Quiénes consumen alimentos kosher?

El auge de la certificación kosher, más que ser una moda, se está volviendo una tendencia marcada y cada vez más importante para los consumidores finales. Los consumidores de productos con heksher (sello kasher) en un porcentaje bastante alto, son personas: judías y no judias que buscan una garantía sobre la calidad de cada producto, inclusive muy codiciado por los vegetarianos y veganos por la rigurosidad en la especificación de ingredientes y las mezclas que le conceden la confianza de no encontrarse en un producto parve (neutro) ningún subproducto animal, entre otros muchos beneficios tanto de salud como de costumbres.